Cépage : gamay et pinot noir.

Viticulture : Haute Valeur Environnementale, enherbement des vignes, récolte manuelle.

Dégustation : une robe rouge rubis. Un nez épicé et boisé. En bouche un vin structuré avec des tanins fondus.

Vinification : vinifié en cuve inox. Macération d’environ 15 jours. Elevage en barrique de 2-3 vins pendant environ 6 mois.

Accord : il accompagne les viandes rouges (côte bœuf…), gibier, fromage affiné.

Température : servir à 15°C